在前面的世界上最大的蛋中有介绍过，世界最大的鸡蛋，象鸟蛋，不过象鸟已经灭绝了，现在世界最重的鸵鸟蛋是一个重达2.589公斤（5磅11.36盎司）的鸵鸟蛋，它也是现今世界最重的蛋，这个世界最重的蛋是2008年由一个在瑞典由Kerstin和贡纳萨林拥有的农场中的鸵鸟（鸵鸟）产下的，这一纪录已收入吉尼斯世界纪录大全中。
鸵鸟是世上最大的禽类动物；鸵鸟蛋，则是世上最大的蛋，鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1.5公斤。此外，人们在鸵鸟蛋蛋壳上通过彩绘、浮雕等手段制作成相应的艺术品，即所谓的“鸵鸟工艺蛋”，亦有很高的观赏和收藏价值。
鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1.5公斤。蛋壳纵径长约15~16厘米，横径长约11~13厘米，圆润、光洁、乳白色，具有象牙般的肌理和光泽。
曾经尝过鸵鸟蛋的人，相信是非常非常得少，非洲饮食专栏作者莱斯利里奇菲却多次地尝过了鸵鸟蛋和鸵鸟肉的滋味。他说，他也是保护野生动物的支持者，但在非洲的鸵鸟园里吃吃鸵蛋，尝尝鸵鸟肉，该不算是罪过,但还是少吃一些吧。非洲鸵鸟园是一个占地很广的商业场所，吸引了不少游客前往，游人可以在那里看到鸵鸟的各种举动，包括引人入胜的鸵鸟竞跑，有胆量的游客还可尝尝骑鸵鸟的滋味。
